Reconnaissance faciale des saumons, algorithmes de suivi de la santé des poissons… Dans cet article conçu en partenariat avec Arte Tracks, Usbek & Rica sonde le futur toujours plus high-tech des élevages de saumons, qui promettent de rendre cette industrie plus « durable »… pour mieux noyer le poisson, et éviter toute remise en question de son modèle.