J’ai enfin réussi à convaincre Flo de vous montrer comment faire une focaccia traditionnelle italienne dans les règles de l’art ! Il s’est beaucoup documenté sur le sujet et a fait énormément de tests de focaccia à la maison : je peux vous assurer que ses focaccia sont devenues absolument incroyables avec le temps !
Vous pouvez garnir votre focaccia avec les ingrédients que vous souhaitez : tomates cerises, tomates séchées, oignon, ail, herbes aromatiques, olives ... Je vous invite à compléter cette liste dans les commentaires en partageant les associations qui ont eu du succès chez vous ! 😊
Je suis avant tout pâtissière et je suis un vrai bec sucré, mais de temps en temps, Flo viendra me prêter main forte pour vous proposer des préparations salées. Ma quiche lorraine végétale et mon cake aux olives vous ont beaucoup plus, je suis donc très motivée pour continuer cette série "la touche salée".
La recette complète de la foccacia est trop longue pour cette barre d’infos 😅
Si tu veux l’avoir directement dans ta boite mails (liste des ingrédients, proportions et étapes détaillées), suis ce lien : https://dashboard.mailerlite.com/forms/740306/121497020189901927/share
🥣 Le matériel :
• La caisse à génoise que j’utilise : https://amzn.to/3UXlhNE
• Grille de refroidissement : https://amzn.to/3UYIGy0
Dites-moi dans les commentaires quelles autres recettes vous aimeriez voir !
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📖 Pour télécharger "le grand livre de la pâtisserie végétale" :
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📖 Mon guide gratuit pour apprendre à utiliser la poche à douille :
https://dashboard.mailerlite.com/forms/740306/116156022614132399/share 👀 À VOIR ENSUITE :
https://youtu.be/VL6XRVsORVI?si=gEN434xo1kU0woj9
https://youtu.be/h9KQbUQpXkM
Au programme :
00:00 - Introduction
3:24 - La poolish
4:43 - Préparation de la pâte
6:28 - Pétrissage
7:49 - Fermentation et rabats
10:45 - Mise en moule
12:01 - Garniture
13:33 - Cuisson
15:31 - Résultat
16:10 - Dégustation
17:25 - Conclusion
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🛍 Tous mes codes promo : https://www.sweetandsour.fr/shopping/
💌 Contact pro uniquement : agence(at)sweetandsour.fr
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T’arrive à deviner quel dessert ton/ta chéri.e choisirait ?
Tague le/la en commentaires et on va voir si vous vous connaissez bien 😜
1️⃣ Flan pâtissier à la vanille
2️⃣ Mousse au chocolat liégeoise
3️⃣ Banana bread
4️⃣ Brioche Nanterre
🍰 Tous ces desserts sont vegan.
Les recettes sont dispo dans mon ebook « le grand livre de la pâtisserie végétale » (lien en bio)
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❤️ JE TE DISTRIBUE DES BRIOCHES ❤️
Ça fait des mois que je me trimballe dans Paris avec des brioches dans mon sac !
J’ai dû préparer tellement de brioches pour créer ma formation « brioche végétale ». Tu pensais que je mangeais tout toute seule ? 🤭
Merci à tous les volontaires qui ont accepté que je les gave de brioche pendant des mois !
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Rejoins ma formation brioche végétale pour avoir toutes les réponses et comprendre les pâtes levées de A à Z :
• elle est adaptée aux débutant.e.s,
• ludique,
• riche en astuces et plans de secours,
➡️ pour te garantir des brioches végétales délicieuses pour tes prochains goûters ! 👌🏽
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🔗 Clique sur le lien pour toutes les infos : https://www.sweetandsour.fr/formation-brioche-vegetale/
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Un fraisier c’est :
1️⃣ Une bonne génoise
2️⃣ De la crème mousseline
3️⃣ Des fraises
Peu importe comment il est présenté !
Alors oui un bel entremet c’est beau et stylé. Mais si tu as une envie de fraisier et que tu n’as pas de cercle à entremet, prends tes plus beaux verres : tu peux sortir un fraisier du plus bel effet ! La saison des fraises a commencé : profitons-en ! 🤩
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🍰 PÂTISSE AVEC MOI !
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J’attendais ce vlog à Angers avec impatience car j’avais déjà eu un coup de coeur pour cette région alors que j’étais passée en coup de vent. Cette fois, on a 4 jours pour explorer Angers et ses environs et pour prendre une grosse décision ... 🙈
J’espère que vous apprécierez passer ces quelques jours avec nous à la découverte de la ville d’Angers. Si vous avez prévu un séjour à Angers, je vous glisse toutes les adresses vegan ou avec options vegan ci-dessous.
Si vous êtes de la région, n’hésitez pas à enrichir cette liste dans les commentaires afin de mettre en avant les adresses locales ! ❤️
☀︎ Les adresses testées dans cette vidéo :
📍Love e Basta, 10 Pl. Pierre Mendès France, 49100 Angers
📍Maison Watson, 41 Rue Plantagenêt, 49100 Angers
📍Artisan Passionné, 59 Rue Saint-Laud, 49100 Angers
📍Prends en de la graine (épicerie vegan), 51 Rue du Mail, 49100 Angers
☀︎ Autres adresses que vous m’avez recommandé :
📍Potiron & Ciboulette, 57 Rue Baudrière, 49100 Angers
📍Le poulet bicyclette (assiette végétarienne qui est en fait vegan), 39 Rue Jules Guitton, 49100 Angers
📍Dazuma (fondues chinoises - préciser à la réservation que le bouillon doit être vegan), 44 Rue Beaurepaire, 49100 Angers
📍Marlaguette, 105 Rue de la Madeleine, 49000 Angers
📍Paku Paku, 32 Rue Bressigny, 49000 Angers
📍Le Casse Croute de Suzy, 4 Rue de l’Espine, 49100 Angers
📍Fika (une tartine vegan sur demande), 70 Rue du Mail, 49100 Angers
🎥 Les autres vidéos "Le Tour de France vegan" :
https://youtube.com/playlist?list=PL_A6sLU-EE16BTtbMuiYHyaPg1guwLPrq&si=e0RCZNIq5FMdo5eV
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👀 À VOIR ENSUITE :
https://youtu.be/6ZpKmUWVQo8?si=vMhOc-x3yldRdbtu
https://youtu.be/IxFpadfQoEI?si=KVNfBwHKUvhm9Ttq
https://youtu.be/6apcg-Go16Q?si=4YVHLO2Ta1Psq1CL
https://youtu.be/nJD5OQcU1mY?si=qAnwr9FZ-RK3zUfl
📝 Au programme dans cette vidéo :
00:00 - Introduction
00:48 - Arrivée à Angers et visite de notre Airbnb
01:58 - Pourquoi on est à Angers 🤭
04:21 - Jardin du Mail et pizza vegan
07:28 - Visite du château d’Angers
11:24 - Visite de la ville et déjeuner chez Maison Watson
13:48 - Lac de Maine
16:42 - Jardin des plantes
18:48 - Journée à Terra Botanica
36:40 - Terra Nocta (soirée à Terra Botanica)
40:28 - Dernier jour à Angers
45:18 - Retour à Paris et conclusion
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❌ NE JETTE PAS TES RESTES DE CHOCOLAT FONDU ! 🍫
Ce serait vraiment un sacrilège ! 🥹
1️⃣ Déjà parce que le chocolat c’est sacré
2️⃣ Et aussi parce que c’est devenu tellement cher, je tolère zéro gaspillage !
⏺️ Enregistre cette astuce pour la retrouver plus tard.
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Il contient 100 recettes et tout ce qu’il faut savoir pour maitriser la pâtisserie végétale : https://www.sweetandsour.fr/grand-livre-patisserie-vegetale/
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Bien que ces petits biscuits joyeux incroyablement addictifs soient grandement appréciés des petits comme des grands, ils contiennent malheureusement des produits d’origine animale (en plus d’avoir une compo bien cracra 🤢). J’ai bon espoir de te les faire oublier avec cette version maison hyper facile ! 😜
Le tutoriel complet est dispo sur ma chaine Youtube, en attendant que Lu se décide de se mettre au végétal 😆 (c’est pas demain la veille).
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Je me suis trop amusée à reproduire les BN qu’on adore toutes et tous depuis qu’on est petit.e.s en version végétale !
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C’est mon chéri qui m’a trouvé ces emporte-pièces trop mignons chez @bakerstricks (je pense que c’était un message subliminal pour me demander de lui faire des BN maison ^^).
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Le tutoriel complet est dispo sur ma chaine Youtube 👌🏼
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Faire des Choco BN vegan, c’est possible ? C’est le défi que je relève dans cette vidéo !
Flo aimait trop ça quand il était petit et ça fait des mois qu’il m’a commandé des emporte-pièces super mignons en forme de BN. C’était l’occasion de les essayer !
Malheureusement, il n’existe aucune version végétale des BN en supermarché (ils contiennent des dérivés de produits laitiers comme la poudre de lait ou le lactosérum en poudre) : alors let’s go faire des Choco BN maison ! 🤩
• Emporte-pièces BN carrés : https://www.bakerstricks.com/produit/emporte-pieces-gouter-1/
• Emporte-pièces BN ronds : https://www.bakerstricks.com/produit/emporte-pieces-gouter-enfant-2-lot-de-4/
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🥣 Les ingrédients pour la ganache au chocolat :
• 120g de chocolat noir
• 90g de lait végétal
• 15g de margarine
• Fleur de sel
Pour la pâte, rdv p.135 de mon ebook « le grand livre de la pâtisserie végétale ».
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👀 À VOIR ENSUITE :
https://youtu.be/4QV6gNdCIRo
https://youtu.be/DjEb-_CFsHQ
https://youtu.be/sw5E4Kprgxk
https://youtu.be/8fPU7EppH0E
Le programme de cette vidéo :
00:00 - Introduction
02:23 - Préparation des BN
08:13 - Résultat
08:43 - Dégustation
11:50 - Conservation des BN
12:05 - Conclusion ♡ Pour ne rater aucune vidéo, active les notifications en cliquant sur la 🔔 🔽 🔽 🔽
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Quelques astuces et hop ! 🤩
Un dessert ça peut être tout simple mais souvent, on peut le rendre "wow" avec seulement quelques petits gestes. Rien de compliqué, il faut juste des idées !
T’en penses quoi ? Laquelle tu préfères ?
🍰 PÂTISSE AVEC MOI !
➡️ Grâce à mon livre de 100 RECETTES faciles et accessibles à tous ⇒ https://www.sweetandsour.fr/grand-livre-patisserie-vegetale/
➡️ Grâce à ma formation brioche végétale pour enfin tout comprendre des pâtes levées ⇒ https://www.sweetandsour.fr/formation-brioche-vegetale/
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